يُعتبر الفقع، المعروف أيضًا باسم الكمأ الصحراوي، من الأطعمة النادرة التي تظهر في الصحارى بعد تساقط الأمطار، وتقتصر ظروف نموه على مناطق محددة في المملكة العربية السعودية والكويت ودول الخليج.
لماذا يعتبر الفقع مكلفًا في السعودية والكويت؟
يرجع الخبراء ارتفاع أسعار الفقع إلى اعتماده على عوامل طبيعية غير ثابتة مثل كمية الأمطار والنشاط الكهربائي (الرعد) ونوع التربة.
في السعودية، يشترط أن تكون التربة قد ارتوت وأن تنمو شجيرات نبات «الرقروق» أو «الرقة» بالقرب منها لكي يتشكل الفقع، مع ضرورة جمعه بشكل متوازن.
أما في الكويت، فقد أشار تقرير إلى أن الإنتاج المحلي شبه معدوم، في حين أن الطلب مرتفع بشكل كبير، مما يؤدي إلى ارتفاع الأسعار نتيجة ضعف المعروض والتنافس بين المشترين.
ارتفاع الطلب وتأثيره الثقافي على الأسعار
إلى جانب الندرة، يلعب الطلب المرتفع دورًا حيويًا في زيادة السعر. في السوق الكويتي، يُعتبر الفقع من الأطعمة المفضلة لدى الكويتيين، حيث يدفعون مبالغ كبيرة للحصول عليه بفضل نكهته الفريدة ومكانته في المطبخ المحلي.
وفي المملكة، يُعتبر الفقع من الأطباق المحببة في الثقافة الصحراوية، وتظهر تقارير عن أسواق موسمية تباع فيها بأسعار تبدأ من عدة مئات من الريالات وقد تصل إلى آلافها، بسبب العرض المحدود في موسم الشتاء والربيع.
تنوع الأنواع وجودتها وتأثيرها على السعر
تتعدد أنواع الفقع حسب اللون والحجم والنكهة، حيث يُعتبر النوع الأبيض «الزبيدي» من الأنواع الأكثر طلبًا والأغلى ثمنًا، يليه النوع «الخلاسي» ذو اللون الأحمر.
تشير التقارير إلى أن السعر يعتمد على الحجم والنوع وجودة الحبة. كما تتأثر الجودة بنوع التربة والمناخ المحيط، مما يجعل بعض الأنواع تحظى بتقدير خاص في الأسواق وبالتالي تكتسب أسعارًا مرتفعة.
من العوامل البيئية المهمة التي تلعب دورًا في ظهور الفقع هو احتياجه إلى موسم أمطار معين، حيث يظهر بعد الأمطار والرعد ويُحصد في فترة زمنية قصيرة نسبيًا.
في السنوات التي يحدث فيها قلة في المطر، تقل الكميات المتوفرة، مما يؤدي إلى ارتفاع الأسعار.
من الناحية الاقتصادية، هناك تكاليف مرتفعة لجمع الفقع، إذ تتطلب عمليات البحث وقتا وجهدا كبيرين في الصحاري، وأحيانًا في أماكن يصعب الوصول إليها.
كما أن بعض المناطق المحمية أو الحدودية قد تقيّد الوصول إليها أو تتطلب تصاريح، مما يزيد التكلفة ويؤدي إلى ارتفاع السعر النهائي.
على الرغم من ارتفاع الأسعار حاليًا، إلا أن بعض البائعين في الكويت توقعوا انخفاضها في حال زيادة العرض من دول مثل الجزائر وليبيا والمغرب في الأيام المقبلة.
وفي السعودية، تشير بعض التقارير إلى أن الزراعة المنظمة للفقع لا تزال في بدايتها، مما قد يساعد في المستقبل على زيادة الإنتاج وتقليل الأسعار تدريجيًا.
يمكن القول إن هناك ثلاثة عوامل رئيسية وراء ارتفاع أسعار الفقع في السعودية والكويت: ندرته البيئية، الطلب الثقافي القوي، وتنوع وجودة الأنواع. ويبقى أن يتوازن العرض مع الطلب حتى يستقر السعر ويصبح في متناول شريحة أوسع من المستهلكين.
