أطلق مستشفى أجياد الطوارئ حملة توعوية جديدة تهدف إلى تعزيز مفاهيم السلامة الغذائية لدى الأفراد والمجتمع، مقدماً أربع خطوات أساسية تضمن الحصول على غذاء آمن. جاءت هذه المبادرة عبر إنفوجراف نشره المستشفى على حسابه الرسمي في منصة إكس، حيث تهدف إلى حماية صحة المستهلكين وتقليل مخاطر الأمراض المنقولة عبر الغذاء، مستندة إلى ممارسات علمية موصى بها عالمياً.
أهمية النظافة في التعامل مع الغذاء
أكدت الحملة على ضرورة غسل اليدين جيداً وتنظيف الأسطح الملامسة للأطعمة قبل وأثناء تحضيرها، وذلك لمنع انتقال الجراثيم والبكتيريا التي قد تسبب التسمم الغذائي. تعتبر النظافة من الخطوات الأولى والأكثر أهمية في ضمان سلامة الغذاء، خاصة مع تزايد المخاطر الناتجة عن التلوث المتبادل بين الأطعمة.
الطهي الجيد كخط دفاع أساسي
أوصى المستشفى بطبخ الأغذية حتى الوصول إلى درجة الحرارة الداخلية المناسبة التي تقتل مسببات الأمراض. الطهي غير الكافي يُعد من أبرز أسباب الإصابة بالأمراض المنقولة عن طريق الغذاء. كما أكد المستشفى على أهمية استخدام ميزان حرارة الطعام عند الضرورة لضمان الوصول إلى درجات الأمان الحراري المطلوبة لكل نوع من الأطعمة.
الفصل بين الأطعمة النيئة والمطبوخة
تناولت الإرشادات أهمية فصل اللحوم النيئة عن الأطعمة الجاهزة للأكل، لتفادي انتقال الميكروبات من اللحوم أو الدواجن غير المطهية إلى الأطعمة الأخرى. هذه الخطوة حاسمة في المطابخ المنزلية والمطاعم، حيث أوضح المستشفى أن الفصل يشمل استخدام أدوات وألواح تقطيع منفصلة لكل نوع من الأطعمة.
التخزين السليم والحفاظ على البرودة
اختتم مستشفى أجياد الطوارئ توصياته بالتشديد على ضرورة تجميد الأغذية أو حفظها في الثلاجة مباشرة بعد شرائها أو تحضيرها، لتفادي ارتفاع درجة حرارتها وسماحها بنمو البكتيريا. كما أفاد بأن هذه الخطوة تحافظ على جودة الغذاء وتطيل مدة صلاحيته، بالإضافة إلى تقليل الفاقد الغذائي الناتج عن التلف.
